0 varer
kr. 0,00
kr. 0,00
Øl-braiserede svinekæber med rodfrugter
Der er ikke noget bedre end simremad. Når efteråret rigtigt rusker er der ikke noget som lækker, mættende og varmende simremad. Tiden er selvfølgelig en stor del af hemmeligheden bag simremad. Men øl gør også ét eller andet, når det tilsættes. Der er mange smagsnoter i øl, som komplimenterer svinekæberne. Så en braisering med øl, gør at svinekæberne bliver helt perfekt møre og lækre.
Prøv denne smagfulde gryderet med ølbraiserede svinekæber og rodfrugter. Opskriften her er til 4 personer.
Undgå at skærmen slukker
Det skal du bruge
- 1 kg svinekæber
- Zelected Ekstra Jomfru Olivenolie
- 1 glas Zelected Tomat Pesto
- 1 spsk mel
- 1 løg
- 2 hvidløg
- 1 pastinak
- 2 gulerødder
- 1 bladselleri
- 1 laurbærblad
- 2 timiankviste
- ½ tsk fennikel frø
- ½ l kraftig mørk og sødlig øl.
- 1 pose Zelected Middelhavs Flagesalt
- Zelected Sort Peber Kværn
- Ovnbagte kartofler
- 1 glas Zelected Trøffel Mayonnaise
Sådan gør du
- Puds svinekæberne og brun dem i lidt olie.
- Krydr med salt og peber og drys mel over kødet.
- Læg svinekæberne til side.
- Hak løget og brun det med knust hvidløg, snittet bladselleri, pastinak og gulerod i tern.
- Kom kæberne tilbage i gryden, tilsæt tomatpesto og varm retten godt igennem.
- Tilsæt laurbær, timian, fennikelfrø og øl, og kog op.
- Lad retten simre for svag varme under låg i 2-2½ time, til kæberne er godt møre.
- Si skyen over i en gryde, og skum fedtet af.
- Kog skyen kraftigt ind, til konsistensen er som tynd sirup.
- Kassér laurbærblade og timian.
- Anret kødet på urterne, og hæld skyen over.
- Pynt med frisk timian.
- Serveres med ovnbagte kartofler og trøffelmayonnaise
Se også
Tortilla Wraps med grillede kødboller
Tortilla wraps er nem og lækker hverdagsmad. Og det kan laves i et utal af variationer. Prøv denne spicy version med chilikrydrede kødboller, avocado, grillede peberfrugter og Chipotle mayo.
Agurkesnack med rygeost creme og friske krydderurter
Prøv en anderledes snack bestående af sprøde syltede agurker i kombination med en delikat røget smag fra den fede rygeost-creme og toppet med friske krydderurter og knasende knuste rugbrødschips. Rygeost, også kaldet…
Chili sin Carne med Guacamole
Chili sin Carne er en velsmagende og vegetarisk version af den klassiske mexicanske ret, Chili con Carne. De friske grøntsager, chili og tomat give retten fylde, så kødet slet ikke savnes. Den…